Θεσσαλονίκη: «Πρεμιέρα» για την αγορά Μοδιάνο (ΒΙΝΤΕΟ)

Το εμβληματικό κτίριο φωτίστηκε γιορτινά, τα στόρια ανέβηκαν, οι καταστηματάρχες έπιασαν δουλειά. Η ζωηρή κίνηση του κέντρου της πόλης επιστρέφει και πάλι στη σκεπαστή Αγορά Μοδιάνο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: «Ταξίδι» στην Αγορά Μοδιάνο – Από το […]

Ζεστή σοκολάτα: Tο αντίδοτο στη βροχή

Απολαυστικό ρόφημα ζεστής σοκολάτας γάλακτος με κάρδαμο και μέλι 10′ παρασκευή Σύνολο: 10′ Υλικά Μερίδες: Για 1 μεγάλη κούπα 180 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 40 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 40 γρ. κουβερτούρα με περιεκτικότητα 50-55% κακάο […]

Αρωματική κρέμα στο ποτήρι με βάση από έτοιμα μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα τα χρησιμοποιούμε (και) σαν βάση για μια υπέροχη κρέμα αρωματισμένη με ανθόνερο και ξύσμα πορτοκαλιού. 20′ προετοιμασία Σύνολο: 20′ Υλικά Μερίδες: 8-1020 μελομακάρονα (έτοιμα), χοντροσπασμένα Για την κρέμα 40 γρ. κορν φλάουρ 100 […]

Μμμ… Μικρασιατικό ισλί

Το ισλί ξεκίνησε να φτιάχνεται στην Τραπεζούντα, έφτασε στην Καππαδοκία και διαδόθηκε σε όλα τα μικρασιατικά παράλια. Ήταν σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για τους Μικρασιάτες. Ονομάστηκε ισλί, που σημαίνει «δουλεμένο» (ις = δουλειά στα τούρκικα), […]

Κορμός με σοκολάτα γάλακτος, κράνμπερις, πορτοκάλι και φουντούκια

Απίθανη νουαζέτα σε έναν πλούσιο κορμό με εκπληκτική εμφάνιση και γεύση. Έχει σοκολάτα γάλακτος, άρωμα πορτοκαλιού, φρουτένια γεύση κράνμπερις και μπόλικα φουντούκια! ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγή για εύκολη μηλόπιτα ρολό (BINTEO) 30′ προετοιμασία 2 ώρες αναμονή […]

Πώς πρέπει να προτιμάμε τον καφέ μας;

Η Μαρτίνα Νικολάου, Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής, μας εξηγεί γιατί ο καφές μας πρέπει να είναι σκέτος, χωρίς… «φρου-φρου κι αρώματα». Είναι γνωστό ότι οι Έλληνες δεν αλλάζουν εύκολα τις συνήθειες τους. Και ο καφές είναι […]

Συνταγή για εύκολη μηλόπιτα ρολό (BINTEO)

Οι συνταγές για μηλόπιτα είναι αδιαμφισβήτητα από τις πιο δημοφιλείς της φθινοπωρινής περιόδου. Τα νόστιμα φθινοπωρινά μήλα έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους γεμίζοντας τους πάγκους σούπερ μάρκετ, οπωροπωλείων και λαϊκών αγορών. Kάθε χρόνο τέτοια […]

Κιλκίς: Αγρότισσα από την Αξό σαρώνει στο TikTok με τις συνταγές της

Ξημερώματα, πριν αρχίσει να ανατέλλει ο ήλιος, ο ξυλόφουρνος έχει ανάψει και φωτίζει την αυλή του σπιτιού της 39χρονης Αναστασίας Καλαλίδου, στο χωριό Αξός Γιαννιτσών. Μητέρα τεσσάρων παιδιών, η 39χρονη ετοιμάζεται να φουρνίσει το χειροποίητο […]

Ψητό cheesecake σοκολάτας με ανθότυρο

Ένα ζουμερό, σοκολατένιο cheesecake με ελληνικό στοιχείο το ανθότυρο -αντί του συνηθισμένου τυριού-κρέμα ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καριόκες με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι Υλικά Μερίδες: 10 350 γρ. κουβερτούρα με 50-55% κακάο 110 ml γάλα φρέσκο, πλήρες 650 […]

Καριόκες με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι

Οι κλασικές καριόκες είναι έτσι κι αλλιώς τέλειο σοκολατένιο κέρασμα. Γεμιστές όμως με γλυκό κουταλιού πορτοκάλι και βανίλια υποβρύχιο είναι το κάτι άλλο! 40′ προετοιμασία 2 ώρες αναμονή Σύνολο: 2 ώρες και 40′ Υλικά Τεμάχια: […]

Δήμος Δίου Ολύμπου: Μαγειρεύοντας στη γη των Θεών

Μπορεί ο στόχος του τουρισμού δώδεκα μήνες τον χρόνο να είναι ακόμη δύσκολο να επιτευχθεί για κάποιους προορισμούς αλλά ο Δήμος Δίου-Ολύμπου φαίνεται να βαδίζει με ευκολία προς αυτήν την κατεύθυνση με τη βοήθεια του… […]

Κέικ με γιαούρτι, το αγαπημένο των παιδιών (και όχι μόνο)

Αυτό το αφράτο κέικ είναι πολύ εύκολο και νόστιμο. Γίνεται με 1 κεσεδάκι γιαούρτι και όλα τα υπόλοιπα υλικά τα μετράς μέσα σε αυτό το κεσεδάκι 20′ προετοιμασία 50′ ψήσιμο Σύνολο: 1 ώρα και 10′ […]

1ο Φεστιβάλ Καντίνας στη Θεσσαλονίκη

Ο Σεπτέμβριος μας αποχαιρετά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και αν μη τι άλλο σούπερ γευστικά, με ένα πολύ ιδιαίτερο φεστιβάλ που θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη. Πρόκειται για το 1ο Φεστιβάλ Καντίνας […]

Δράσεις προβολής της ελληνικής γαστρονομίας από τη Δράμα έως την Κρήτη

Ένα “μεγάλο τραπέζι” με τις γεύσεις της Ελλάδας στρώθηκε τις δυο προηγούμενες ημέρες από τη μια άκρη της χώρας έως την άλλη. Από τη Δράμα έως το Ηράκλειο της Κρήτης, η ελληνική γαστρονομία βρέθηκε στο […]

H «εκλεκτή» γιαννιώτικη μπουγάτσα

Μπουγάτσα γλυκιά η αλμυρή με την “υπογραφή” της Βασιλικής Κασκάνη. Στο ίδιο μαγαζί -στην κεντρική πλατεία των Ιωαννίνων- η ίδια συνταγή, οι ίδιοι άνθρωποι στο πόστο τους για 61 χρόνια, ορίζουν την “ταυτότητα” της γιαννιώτικη […]

Πεντανόστιμα μπισκότα βρώμης με μέλι και σοκολάτα

Η καλύτερη λύση για το πρωινό κολατσιό όλης της οικογένειας είναι να φτιάξουμε με απλά υλικά σπιτικά μπισκότα Λαχταριστά μπισκότα πολύ υγιεινά και εύγευστα που μπορούμε να τα φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας, που […]

Απολαυστικό πρωινό: Ξανθά μπράουνι κανέλας γεμάτα πρωτεΐνη

Εάν θέλετε να ξεκινήσετε την ημέρα σας διαφορετικά, δοκιμάστε τα ακαταμάχητα ξανθά αφράτα μπράουνι κανέλας για το πιο δυναμικό ξεκίνημα Το πρωινό είναι ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα στην καθημερινή μας διατροφή. Μας χαρίζει […]

Ο Θεσσαλονικιός ψαράς που «έμαθε» φιλετάρισμα στον Τζέιμι Όλιβερ

Ο νεαρός ψαράς, Πέτρος Σέμκος δεν πίστευε ότι θα συναντούσε από κοντά τον Τζέιμι Όλιβερ, πόσο μάλλον ότι θα τον «δίδασκε» να φιλετάρει ψάρια. Αυτό όμως πράγματι συνέβη, όταν – για τα τηλεοπτικά γυρίσματα εκπομπής […]

Σεπτέμβριος: Ποια προϊόντα είναι τώρα στην εποχή τους

Τα αχλάδια είναι τώρα στο πικ τους, όπως και τα σταφύλια. Ποια άλλα εγχώρια κηπευτικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά είναι τώρα στα καλύτερά τους; Φρούτα Με αρκετά από τα καλοκαιρινά φρούτα μάς υποδέχεται ο Σεπτέμβριος: […]

Σωτήριο το περπάτημα μετά το γεύμα

Η ήπια βάδιση μετά το γεύμα συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα Ήταν ανέκαθεν γνωστό ότι ένας σύντομος περίπατος μετά το γεύμα βοηθάει στην πέψη και καθαρίζει τη σκέψη. Πρόσφατα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι […]

Συνταγή: Τα αυθεντικά κεφτεδάκια του Τσελεμεντέ

Τα κεφτεδάκια είναι ένα φαγητό που το έχουμε συνδυάσει με τα παιδικά μας χρόνια και φυσικά είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν καλοκαίρι. Δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς να φτιάξουμε κεφτέδες, είτε τους κλασσικούς με […]

Επεξεργασμένα τρόφιμα: Βλαβερά για το σώμα, αλλά και το νου

Η κατανάλωση τροφίμων που είναι επεξεργασμένα σε μεγάλο βαθμό (ultraprocessed) μπορεί να οδηγήσει σε περιορισμό των γνωστικών ικανοτήτων, όπως καταδεικνύει νέα έρευνα. Όλοι βέβαια γνωρίζαμε ήδη ότι τέτοιου είδους τρόφιμα, όπως συσκευασμένες σούπες, σoς, κατεψυγμένες […]

Συνταγή: Μίνι σοκολατένιο κέικ

Μίνι σοκολατένιο κέικ εύκολα και γρήγορα ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Συνταγή: Κεκάκια καρότου Ειδικός εξοπλισμός 2 φόρμες με 12 θέσεις για μικρά κέικ κορνέ με στόμιο σε σχήμα αστεριού (προαιρετικά) Υλικά 200 γρ. αλεύρι για όλες τις […]

«Πρωταθλήτρια» στην κατανάλωση παγωτού η Θεσσαλονίκη

Μετά από την πρωτιά στη μπουγάτσα, την κορυφή στα τρίγωνα Πανοράματος, τώρα η Θεσσαλονίκη είναι και …πρωταθλήτρια στο παγωτό. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:  Guardian: Η μπουγάτσα είναι «το απόλυτο πρωινό» Η νύμφη του Θερμαϊκού βρίσκεται πρώτη και […]

Τα θρυλικά ξεροτήγανα της Κρήτης από δύο χρυσοχέρες γιαγιάδες (ΒΙΝΤΕΟ)

Δύο γιαγιάδες από τη Σητεία, η Ευαγγελία Συκιανάκη και η Αναστασία Χρυσουλάκη, συμπεθέρες, καλομαγείρισσες και αυθεντίες στο τηγάνι μας φτιάχνουν τα περίφημα Λασιθιώτικα ξεροτήγανα! Η εύθρυπτη, αέρινη ζύμη τους με λίγη τσικουδιά, το μυρωδάτο κρητικό […]

Τελικά παχαίνει το καρπούζι;

Ιδού η απορία… Παχαίνει το καρπούζι; Πόσες θερμίδες έχει το καρπούζι; Μπορώ να τρώω όλη μέρα και να μην βάλω βάρος; Πολλές οι ερωτήσεις. Όμως αποτελούν σημαντικό προβληματισμό για τους λάτρεις του δροσερού φρούτου, του […]

Πώς να χάσουμε βάρος τρώγοντας 5-6 φορές την ημέρα

Αν στόχος είναι το αδυνάτισμα, οι ειδικοί μας αποκαλύπτουν τα πέντε απλά βήματα για να καταφέρετε να χάσετε βάρος τρώγοντας 5-6 φορές την ημέρα. Η απώλεια βάρους προέρχεται από τη διαχείριση της εξίσωσης των θερμίδων […]

Εργολάβοι, κορτάκηδες και αμυγδαλωτά: Μια παράξενη ιστορία

Περιβόητα ελληνικά γλυκά με μυστηριώδη ονόματα και οι διαφορετικές εκδοχές τους ανά τον κόσμο με κοινό παρονομαστή την αμυγδαλόψιχα. Κάθε δεύτερη Κυριακή του μήνα, στο σπίτι μου επικρατούσε μια ευχάριστη αναστάτωση: θα ερχόταν επίσκεψη ο […]

Γιαγλία… όπως λέμε Πεϊνιρλί: Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς Σουμέλας

Τα γιαγλία είναι πίτες σε σχήμα βάρκας που τις γέμιζαν με διάφορα υλικά. Ήταν γνωστά σε όλη την Ανατολή και τα έφεραν οι πρόσφυγες στην Ελλάδα, τη δεκαετία του ’20. Ανάλογα με τη γέμιση έπαιρναν […]

Δορκάδα: Το ξακουστό γιαουρτοχώρι της Θεσσαλονίκης

Τόσο συμπαγές γιαούρτι, που το κόβεις με το μαχαίρι και το σερβίρεις σε πιάτο «Την εποχή που η Εθνική Οδός Θεσσαλονίκης-Σερρών περνούσε μέσα από το χωριό, ήταν καθιερωμένο να σταματάμε για μια πήλινη τσανάκα με […]